テリーヌ・ド・ポワソン
トリュフ風味のソース・マヨネーズ
カプレーゼとミニトースト
北海道産かぼちゃのパンプキンスープ
軽いミルクの泡を浮かべて
魚介と香草のトマトソース　ボロネーゼ風
舌平目のヴァブール
白ワインソース　季節野菜添え
ホワイトチョコレートのムース
フランポワーズのソルベを添えて
翌日のランチセット